◆コロナ感染防止対策の取り組みについてはこちらです
豚肉を雪室の中で
じっくり熟成させ
旨みを引き出した熟成豚です
![雪室熟成 / sono_d0135801_14440544.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/202301/21/01/d0135801_14440544.jpg)
雪の中での高い湿度と
安定した低温環境が
肉にストレスを与えず
鮮度を損なわないそうです
![雪室熟成 / sono_d0135801_14440850.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/202301/21/01/d0135801_14440850.jpg)
味噌漬けなので
味付けなしでOK
甘みがあって柔らかくて
おいしかったです (^^)
◆コロナ感染防止対策の取り組みについてはこちらです
豚肉を雪室の中で
じっくり熟成させ
旨みを引き出した熟成豚です
雪の中での高い湿度と
安定した低温環境が
肉にストレスを与えず
鮮度を損なわないそうです
味噌漬けなので
味付けなしでOK
甘みがあって柔らかくて
おいしかったです (^^)