かつを菜 / sono

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あまり馴染みのない名前の「かつを菜」

かつを菜 / sono_d0135801_15091057.jpg

古くから福岡で作られてきた葉野菜だそう


旨味が多くかつおの出汁が無くても美味しい


ということと、かつおの味がするということ


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かつお味の菜っ葉…非常に気になります


今回は味が分かるようにお吸い物にしてみました

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かつお味…う〜ん


よ〜く味わえば奥の方にあるような…


もっとたくさん食べればわかりやすかった


かもしれませんね σ^_^;

お雑煮には、それぞれの地方特有の味付けがあって


 お客様から地元の味を教えて頂くのが


とても面白く勉強になります


かつお菜は、北九州や福岡の


お雑煮につかわれるそうですね


また一つ地方特有の野菜を


知ることが出来ました