毎年のことですが

今年も作り始めました「梅干し」

もう、おそらく10年くらい続けているのですが

なかなかうまくいくとは限りません

まず、うめですね…　昨年は何故か皮が固くて

美味しく出来上がらず…　ちょっと失敗

とはいうものの原因不明。。

個体差なのか

塩も毎年変えてみているのですが

よし、これだ！！

というところまではいかず

試行錯誤しています

ようやく黄色くなり、いい～～香りがしてきて

漬けるタイミングがやってきました

今年はうまくいくといいのですが。。。。