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塩麹。以前は作っていたのですが

最近はちょっとご無沙汰

自分で作ると塩分の調節もできて

いいんですが、ついつい。

再び、作ろうと

麹を購入。




塩麹はとても便利で

お肉も柔らかく

味に深みも出て

お料理上手になった気がします、笑

気がするだけなのですが、、、、

とても頼りになる助っ人です(^^)