最近、新紙幣で知られるようになった

渋沢栄一氏の里　　埼玉県深谷市ですが

「煮ぼうとう」も有名で　渋沢栄一氏も大好物だったそうです

私の家では生の平打ち麵を季節の野菜いっぱいと一緒に

煮込んでとろっとろの煮ぼうとうを頂いていましたが

これは干しひらめんから煮込んでとろみは少ないですが

味は正しく「煮ぼうとう」です

お出汁がしっかりきいて野菜もたくさんとれて

飽きの来ない美味しさです

新紙幣と一緒に知って頂きたい逸品です