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豚肉を雪室の中で

じっくり熟成させ

旨みを引き出した熟成豚です

雪の中での高い湿度と

安定した低温環境が

肉にストレスを与えず

鮮度を損なわないそうです

味噌漬けなので

味付けなしでOK

甘みがあって柔らかくて

おいしかったです (^^)