鳥の声で目が覚めます
すがすがしい朝
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なんて時間がゆっくり流れるのだろう
ホテルで感じることは、仕事にもつながります
![d0135801_18235304.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201906/03/01/d0135801_18235304.jpg)
ここでの接客はとても自然で、フレンドリー
全てのスタッフが、豊富な知識をもち
しつこくなく、気が利く
![d0135801_18233548.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201906/03/01/d0135801_18233548.jpg)
きっと、お客さまの気持ちを先読みするのでしょう
これは、私たちも見習い、普段生かせるということも勉強です
![d0135801_18240192.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201906/03/01/d0135801_18240192.jpg)
さて、最後の夜です
![d0135801_18240920.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201906/03/01/d0135801_18240920.jpg)
今夜のディナーはこんな感じです
![d0135801_18241902.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201906/03/01/d0135801_18241902.jpg)
どれもこれも、3日目の夜ですが
ほぼ違うメニュー…
![d0135801_18241597.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201906/03/01/d0135801_18241597.jpg)
今日は孔雀のコンソメ、これも害獣の一つ
もちろん孔雀など食したこともありません
やさし~く、深い味わい
![d0135801_18243924.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201906/03/01/d0135801_18243924.jpg)
ヤリイカも触感が素晴らしく美味しい
この、甘鯛は皮目をパリパリに焼いてあり
身はふっくらしっかりといった感じで
これもよかった
![d0135801_18244929.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201906/03/01/d0135801_18244929.jpg)
さて、今夜のメインは山羊ですね~
やはり山羊はあまり食したこともなく
楽しみでしたが、骨付きで登場
これがまた絶品
![d0135801_18243146.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201906/03/01/d0135801_18243146.jpg)
柔らかく、上品な脂、しつこくなく
食べ応えのある一品
飽きさせないソース
もちろん2種類のデザート
もう食べれらません というくらいに
大満足な3夜でした
![d0135801_18245761.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201906/03/01/d0135801_18245761.jpg)
最後にシェフが出てきてくれたので
お話を伺いましたが
このアイデアはどこから来るのでしょう ?
味はもちろんですが、調理の方法、素材の活かし方等々
相当、研究してきたのでしょう
我々も、お客さまに、何が出来るのか
もう一度、しっかり考えてみようと思わせる
いい旅になりました~
静かな充実した時間を過ごさせていただきました
ありがとうございました