おやすみをいただきありがとうございます

ご不便をお掛けしておりますが

22(水)より営業いたします、よろしくお願い致します

おかげさまで、皆、満喫させていただいております

ご理解いただきましておやすみをいだだき

皆さまに本当に感謝しております

とても幸せな仕事をさせていただいているのですが

狭いお店の中で、時間に追われ

緊張状態が続いてくると、とても大好きな仕事なのに

やはり、少しずつ疲れもたまって

気持ちに開放が必要になってきます

一年に一度、おやすみをいただき

もっともっといい仕事をさせていただくのに

大切な時間をいただけました

ありがとうございます！

私もこのおやすみ前半、旅に出かけました

今回の旅は、沖縄、伊良部島に…

テーマは　静かな時間を過ごすこと

もう一つはこのホテルの目玉、美味しい食事

夜はフレンチ、朝は和食というパターンなのですが

地元産の食材を使い、フレンチというよりは

創作　地フレンチといった感じで

とにかく味はもちろん、香りもすばらしい

創作力は、このシェフは天才だと思います

まず、13日のディナーはこんな感じです

細かく、繊細に驚くような香り

一つ一つの食材をいかし、考えないような

組み合わせも。。。

メインがくる前に、骨にはさまっている、シェフからお手紙が…

この食材のお話が。。。

　物語のようにメインがきます

今日のメインは「鹿」　あまり食べたことがない肉ですが

独特のくせも残しつつ、香り良く

びっくりするほどおいしい～～　(@_@。

ここにはパティシエはいないとのことですが

デザートは２種類、

ナスを使ったものも　奇想天外な美味しさ　！！

これは、明日も楽しみになってきました～

次回14に続く…